Det spiste vi sammen med årets første nye danske kartofler og dertil en god frisk salat. Hvis der er noget jeg elsker, så er det kylling med en masse grøntsager
Skræl de søde kartofler og skær dem ud som "fritter". Kyllingefiletterne. Skær kyllingen op i siden og fyld avocado-moussen i - saml kyllingen med parmaskinken
Det er derfor et godt køkken at udfordre sig selv på, hvis man ikke er til de helt stærke retter. Kartoffelmos af søde kartofler kan man spise til rigtig mange ting, og hvis man ikke har prøvet det, så er det virkelig forsøget værd
I stedet er der oftest kylling i, for det er nemt at få fat i. Der er nemlig hvidvin i marinaden, som kartoflerne og de andre ingredienser ligger og trækker i
Den har en lækker cremet konsistens og giver dybde i retter. Kartoflerne er erstattet med Butternut squash og fløden er erstattet med en avocadocreme, som stadig giver fylde til retten
Der er også en del vegetariske opskrifter, da kød jo koster mere end mange vegetariske retter, men du vil stadig finde to gange kød og en gang fisk i planen
Oprindeligt stammer kartoffelsalaten fra Libanon, hvor den hører til en af de klassiske retter. Kartoffelsalaten er superlækker som tilbehør til det meste og til hver en tid - men på et sommerbord med et stykke godt kød eller kylling direkte fra grillen, har den det nu særdeles godt
Selve pastasalaten, eller rettere sagt dressingen husker jeg ikke som noget der faldt i min smag. Var ude at handle og der faldt jeg for nogle ferske kyllinge over- og underlår, så aftensmaden stod i kyllingens tegn
Kikærtesalat smager godt til stegte retter. Stegt fisk, stegt kylling eller f. Desværre er det – ligesom med kartofler på glas – sådan, at du med i lagen får nogle E-numre med i prisen, i hvert fald hvis du ikke køber økologisk
Den er perfekt til sammenkogte retter som millionbøf, kylling i karry o. Her får vi kogt hel kylling med grøntsager, hvorpå ovenstående opskrift på grøntsagsspaghetti er serveret til
Jeg er ikke den helt store fan af de gamle danske retter, men lige denne her er en undtagelse. Det allerbedste jeg ved, når jeg har haft gæster til en eller anden form for steg (oksesteg, svinekam eller endda helstegt kylling), er at lave en god gammeldags omgang biksemad med spejlæg og masser af rødbeder
Her kan du blande salater, købe frisklavet sushi, varme retter, suppe, youghurt og frugt mm. Jeg kom lige inden frokosttid og blev så forblændet af deres lækre sandwich, at min morgenmad blev til en lækker sandwich med hjemmebagt groft brød, grillet kyllingefilet, artiskok, hjemmelavet pesto og mayo
